|
""Egészséges felnőtt embernek kb. 1,5-2 l folyadék fogyasztására
van szüksége naponta. A szervezet víztartalma a korral előre
haladva egyre csökken. A kiszáradásra leginkább a gyerekek és az
idősek érzékenyek.
A víz a szerepe a szervezet működésében -
vérkeringés, vér összetétele
- vérnyomás
- sav-bázis egyensúly
- ozmotikus nyomás
- a tápanyagok, a salakanyagok és a gázok oldása
A folyadékfelvétel és -leadás az egészséges szervezetben
egyensúlyban van. Az egyensúlyi állapotot számos tényező
befolyásolja, mint például nehéz fizikai megterhelés,
sporttevékenység, izzadás (napozás, szauna), éghajlat, külső
hőmérséklet, és bizonyos állapotok (láz, hasmenés, hányás). A napi
folyadékszükséglet biztosítására a legalkalmasabb a víz, ásványvíz,
tea, gyümölcs- és zöldséglevek, tej, tejes italok.
A nyári nagy melegben különösen nagy figyelmet kell szentelni a
megfelelő mennyiségű folyadék pótlására. A fokozott izzadással járó
nyári elfoglaltságok, pl. napozás, kirándulás, túrázás, megnövelik
a szervezet folyadék és ásványi anyag szükségletét.
A csapvízzel csak folyadékot, az ásványvizekkel folyadékot és
ásványi anyagokat juttatunk a szervezetünkbe. A gyümölcs- és
zöldséglevek, valamint a tej azon kívül, hogy szerepet játszanak a
folyadékpótlásban, vitaminokat, energiát, szénhidrátot, valamint a
tej esetében fehérjét és zsírt is tartalmaznak.
Az alkohol, ha halmazállapotát tekintve folyadék
is, nem alkalmas folyadékpótlásra! Az alkoholtartalmú italok
fogyasztása nyaralás alatt általában intenzívebb, mint a hétköznapi
élet során, hiszen ilyenkor mindenki próbál egy kicsit
kikapcsolódni, pihenni, és másnap egyébként sem kell menni
dolgozni.
Érdemes azonban tudni, hogy az alkohol nemhogy segít a
folyadékpótlásban, hanem ennek ellentéteként, folyadékot von el a
sejtektől. Többek között ennek a következménye a másnapi fejfájás.
Tehát, ha alkoholtartalmú italokat fogyasztunk a megnövekedett
folyadékszükséglet biztosításáról is gondoskodni kell. A legjobb
módszer erre, ha egy-egy pohár alkoholtartalmú ital közé egy pohár
ásványvizet is beiktatunk. Ha valaki mégis másnaposan, fejfájással
kelne fel, érdemes az aznapra tervezett napozást kihagynia, és
bőséges mennyiségben vizet, ásványvizet innia, hogy a szervezet
egyensúlya helyreálljon.
ALTERNATÍV FOLYADÉKBEVITEL
Az italokon kívül vannak olyan ételcsoportok is, amelyek
folyadéktartalma jelentős. Ide tartoznak elsősorban a levesek,
valamint a főzelékek, mártások. A levesek a magyar táplálkozási
szokásokat figyelembe véve fontos szereplői az étkezésnek, sokféle
alapanyagból, hidegen, vagy melegen fogyasztva, változatos
elkészítési módokkal szerepelnek táplálkozásunkban.
|